花式奶香饅頭是一道美味的小點心,閒來無事時可以做一做,方便簡單,然後邀着三五好友來喝下午茶,就可以獻上你的花式奶香饅頭給他們品嚐,製作的成品超級鬆軟的,層次豐富,口味香醇,一定會獲得朋友們大大的讚賞的,趕緊學着做起來吧。
主料
南瓜 :100輔料
豬油 :適量具體步驟
1.酵母用40度左右的溫青菜汁溶化,慢慢加入麪粉中,加入白糖,一點點的豬油,用筷子順時針攪拌成鱗片狀。
2.分別和好的麪糰發酵2倍大。
3.揉出氣泡,切小段。
4.把6個小麪糰揉開排好。
5.捲起來中間切斷,做出花朵形狀。
6.2色小饅頭揉長。
7.盤起棒棒糖形狀。
8.取一個南瓜麪糰揉開,中間放白色麪糰捲起。
9.切段再揉開。
10.做出花朵形狀。
11.同上步做出其它顏色的花朵形狀。
12.冷水下鍋中火蒸25分鐘,熄火再燜5分鐘纔開鍋蓋。
13.用火腿胡蘿蔔擺出蝸牛形狀。
14.還可以用竹籤做出麪糰棒棒糖。
15.香甜可口,又鬆又軟。
做饅頭時,如果在發麪裏揉進一小塊豬油,蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟,而且味香。有果蔬粉的親可以直接加麪粉中,(省去榨汁的這步,我個人不建議用色素。)糖量按喜好添減。