酸爽蕨根粉這道美食主要凸顯出的就是兩個字“酸”與“爽”。而蕨根粉主要是來自蕨菜的根,因爲其根部含有豐富澱粉,營養價值也頗爲豐富。酸爽蕨根粉中的“酸”主要來源於醋,其長期食用具有美白之功效,而“辣”來源於綠椒、綠尖椒雙重辣椒所帶來的美味。
主料
蕨根粉 :100g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蒜切末加少許少泡出蒜味
2.加味極鮮、醋、糖、鹽調汁
3.切泡椒及綠尖椒爲丁,加少許泡椒水一起倒入碗汁中
4.煮熟蕨根粉
5.煮好過水
6.過好水的蕨根粉放到碟子裏
7.澆入料汁即可
蕨根粉煮至無硬芯即可,煮好後多過兩遍涼水更加爽口。