一個人的時候實在是懶得做飯,只好做點簡單的涼拌菜來充數。而炎炎夏日,涼拌菜就更受歡迎,既充飢又可以飽口福,最重要的是不會長肉哦。蕨根粉熱量很低,營養價值卻很高,並且口感也超讚,是涼拌菜的不二之選。這道什錦蕨根粉,配上黃瓜和胡蘿蔔,不但顏色好看,更是爽口又開胃哦。
主料
蕨根粉 :150輔料
幹辣椒 :4個具體步驟
1.蕨根粉洗淨
2.放入沸水中煮透
3.撈出
4.過涼水備用
5.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲放入碗中
6.加入切小段的香菜
7.蒜蓉放入碗中
8.加入鹽
9.加入糖
10.加入雞精
11.加入生抽
12.調勻倒入蕨根粉中
13.鍋燒熱放油、加入幹辣椒炸香
14.澆在菜上
15.淋上醋
16.加入香油
17.拌勻即可
1、可根據自己喜好增加醋或辣椒油的用量、或者澆少許剁椒碎。