準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
花蛤 :
300 大蔥 :
2段 輔料
蒜 :
5粒 花椒 :
適量幹辣椒 :
小半碗 醬油 :
3匙老薑 :
7片 具體步驟
1.花蛤拿回家吐沙,洗淨,準備好所有要用的食材。
2.鍋中水燒開,把花蛤倒入鍋中,待花蛤的殼全部打開後用漏勺挖起來,放盤中備用。
3.熱鍋下油,油也不用太多,下幹辣椒,姜蒜,炒香後下大蔥,最後倒入花蛤,翻炒三分鐘左右放入鹽,不加雞精或味精了。
4.香噴噴的花蛤就好了。哈買回來一定要吐盡沙,不然吃起就是滿口沙了!
烹飪技巧
花蛤買回來,要先吐沙,放熱水加鹽加油泡會兒,用盆蓋住花蛤,因爲花蛤在黑暗中更容易吐沙。