菊香桃膠是一款有養生保健作用的甜湯,具有清熱敗火,養容美顏的關功效。菊香桃膠,柔軟細膩、口感嫩滑的桃膠,搭配上菊花的花香,吃起來滿口的嫩滑香甜。多吃桃膠具有養生保健的功效,特別是女性,據說還可以養顏美容,但桃膠具有活血的作用,孕婦在孕期應避免服用。
主料
桃膠 :100g輔料
糖 :適量具體步驟
提前泡發桃膠,起碼泡半天以上,不然桃膠不能完全泡開,桃膠泡開後會變得很大朵,十幾粒可以夠兩個人食用,桃膠泡好後如果有樹渣要撿出來
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分爲兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子,麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上,並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。
煮好後裝碗食用
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