手工海棠果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 海棠切塊放糖（比例海棠5：3糖）醃製10 小時後，加檸檬汁一起熬煮半小時

2. 熬煮好後，85度裝瓶，裝瓶後倒扣30分鐘，常溫放置一週後放入冰箱冷藏。

烹飪技巧

熬製務必要用銅鍋，因爲銅鍋耐酸，導熱快而均勻，歐洲甜點師傅常用。