準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
嫩茄子 :
150雞胸肉 :
50 輔料
油 :
適量 鹽 :
適量 醬油 :
適量 澱粉 :
適量 蔥薑蒜 :
適量 具體步驟
雞肉剁成餡,蔥、姜、蒜切末
茄子切成厚度均等的茄墩,在茄子的切面上劃上花刀,爲的好入味
放入不粘鍋裏煎一下,煎至發綠色就可以了
炒鍋裏放油,放入蔥、姜、蒜末爆香,然後把肉餡放進去,加鹽調味,再加少許水煮一下
把炒好的肉餡倒入盤中,擺成十字的形狀
把煎好的茄子放到上邊,裹上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘
將蒸好的茄子放到另外一個盤中裏,把肉餡撒到每個茄子上面
將盤中剩的湯汁倒入鍋裏,加水澱粉勾成芡汁,把芡汁澆到上邊即可