關於入味的知識

滷豬蹄時加入所有調味料並加入適量的水燒開，用小火燜至豬腳熟爛，時間爲1小時左右。在豬蹄燉煮時多進行翻動，直到收汁後再撒上香菜和蔥花末，即可關火盛出。值得注意的是豬蹄的湯汁不用勾芡，...

因爲家裏有才滷水，所以做起滷鍋來，也是特別的方便，滷菜沒有特別的技巧，就是所有的食材處理好，該焯水就焯水，該先煮熟的就先煮熟，滷的時候也要按照先難煮後易熟的食材下鍋，最後充分的浸泡，讓其入...

反覆用香料水滷製。已經滷好的鵪鶉蛋不要迅速撈出，應該用香料水在鍋中繼續醃製一段時間。滷好的鵪鶉蛋可以在放涼後再次加熱至沸騰後關火，然後重複這個步驟兩到三次，這樣味道更濃些。另外...

“非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！自己總結的經驗就是：先煮湯汁--關火浸泡毛豆---再次煮開---再次浸泡=非常入味！”食材明細主料毛豆莢（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）姜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘入味刀拍黃瓜#多效護理一，黃瓜是好多人的最愛呀！無論是直接吃，醃着吃，吵着吃都不是爲一道美味呀！刀拍黃瓜不僅做法簡單易...

十五至二十分鐘。水煮毛豆要想做的十分的入味，首先可以在煮之前進行浸泡，徹底將毛豆清洗乾淨。在煮的時候，想要毛豆的味道更重，可以適量的多放一些大料等調料。在毛豆煮熟之後，不要立即撈出...

食材明細主料胡蘿蔔（半個）大白菜（適量）香菇（適量）意大利麪（適量）肉末（適量）輔料鹽（2勺）生抽（5毫升）清淡（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔大白菜肉末燉意大利麪的做法步驟1、大白菜洗乾淨切片，胡蘿...

花菜，屬於是一種經常性的會遇到一種蔬菜，其味道還有樣子，都足以被人喜歡。當然炒花菜是屬於花菜的一種常見性的做法，怎樣可以讓花菜更加的入味呢？以下小編將會爲大家所介紹到相關的做法，喜歡...

滷好的肘子不僅好看而且好吃，非常有嚼勁，是平時很受歡迎的滷菜之一，過年的時候也會準備這道菜。那滷肘子需要煮幾個小時才能做的比較入味好吃呢？走，瞧瞧去！一、滷肘子需要煮幾個小時才入味滷...

“包菜是這個季節最受歡迎的蔬菜之一了，無論如何烹飪味道都挺特別的鮮美美味，尤其是和粉絲，簡直就是絕配！今天就給大家分享包菜最好吃的做法，特別的簡單，只需十分鐘就能做出鮮嫩爽脆的包菜，特...

5-7天。醃製臘肉的數量不同，醃製的時間也會不一樣。醃製臘肉時，需要控制好肉和鹽的比例，以免臘肉口感過鹹或過淡。醃製臘肉的過程中，需要將臘肉隔天翻面，這樣利於醃製臘肉。保存臘肉時，可以...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘入味可口的鴨孑燒青豆主要取材於青豆和鴨子肉，青豆是夏季常見很受人們歡迎的一種食材，它含有豐富的維生素，有利於人體的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料茶葉：60雞蛋：8個輔料八角：適量桂皮：適量醬油：適量具體步驟將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中雞蛋煮熟備用把敲好...

1、敲碎蛋殼。當雞蛋依次放入放入料包的沸水中，待雞蛋成熟後揭開鍋蓋，用筷子將雞蛋一個個輕輕敲碎，再蓋上鍋蓋繼續燉煮。2、挑選雞蛋。仔細挑選好的雞蛋，根據鍋的大小買適當數量的雞蛋。3...

“大家好~~我是肉肉廚！相信很多吃貨都喜歡吃各種滷的食物，什麼滷雞腳啊！滷肉啊！滷雞翅啊等等~但如何才能滷的更入味，食物吃起來更有滋味呢？？今天我就教大家如何滷雞腳更能入味~~希望大家喜歡！！！！...

2個小時。醃黃瓜清脆爽口。醃黃瓜之前需要往切好的黃瓜條中放鹽靜置一會兒，將黃瓜裏的水分逼出，然後用清水反覆清洗幾遍去鹽，以免過鹹。根據個人口味放入姜、蒜、辣椒、白醋等調料，放入冰...

2-4個小時。食物的入味都需要一段時間的浸泡，浸泡的時間過短食用起來沒有口感，浸泡的時間過長又會導致食物的泡發而變鬆散影響食用口感的同時也會影響食用價值。水果撈中一般會加入酸奶...

“今天這一道菜有一點重口味，炸過的蒜特別香，短時間入味，製作簡單，油炸超香，回味無窮。選肋排要選瘦中略帶點肥肉，口感會更好。”食材明細主料排骨（600克）薑片（2片）大蔥段（2塊）料酒（1大勺）蒜末（半個）姜...

“一道鮮香入味，湯汁鮮美清香的冬瓜蒸肉餅。冬瓜和豬肉二者結合，既可以互相襯托又營養全面，使口感變得清淡適中，特別適合這個夏天食用。”食材明細主料冬瓜（500g）豬肉（100g）雞蛋（1個）輔料香蔥（2根...

“四川的碎米芽菜不愧是當地特產，用新鮮的青菜配上鹽、辣椒等一些當地特產醃製而成的鹹菜，可以做喝粥拌麪的小菜，也可以與其它蔬菜一起烹製，是自帶風味的調味“擔當”。擔擔麪裏放兩勺芽菜...

您的瀏覽器不支持視頻播放，請用IE9+瀏覽器。泡椒鳳爪是很多小夥伴都喜歡吃的一種食物，要讓泡椒鳳爪最關鍵的一點在於泡的過程最好加入適量的白醋以及要把控好浸泡的時間一般在2-3小時實...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞翅：10個洋蔥：半個胡蘿蔔：2個土豆：2個輔料番茄醬：100甜麪醬：100蜂蜜：100生抽：30ml料酒：15ml薑片：3片大蒜：一頭具體步驟1.土...

這種大鍋的柴火雞更適合四人或者以上的人聚會時候吃，兩三個人吃真的很不划算，畢竟老闆只稱一整隻的活雞。殺雞和燒火不是同時進行的，有點耽誤時間。現殺雞肉確實新鮮。雞血、雞肝這些都不...

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘做這個煉奶魚鬆麪包卷，材料都比較容易買，不算特殊。魚鬆可能會有點麻煩，有些人會自己做魚鬆，會有點費時，選魚也會有...

1、可以在龍蝦的背上開一條口子，並把外殼撕掉，易入味，但龍蝦肉在烹飪時會收縮得很厲害，肉質不會很嫩。2、放入湯中浸泡1小時左右，這樣不僅入味，肉質依舊能保持細嫩。3、煮小龍蝦開火燒烤後則...