炒鸡和大盘鸡区别是什么

炒鸡可以搭配各种蔬菜，如芹菜、辣椒、毛豆、山药、胡萝卜、洋葱、木耳、银耳、香菇、春笋、西兰花、花菜等等各种自己喜好的配菜，而且炒鸡的汤汁也比较少。而大盘鸡一般是使用鸡肉和土豆、青椒一起搭配炒制而成的菜品，大盘鸡中的汤汁会比较多，还有的地方会在大盘鸡中加入面片一起食用。