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麻香麻辣口水牛肉怎么做|麻香麻辣口水牛肉的做法
栏目:
私房菜
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“
牛腱子灼熟切片油泼
辣子
蒜茸香醋牛肉高汤浸入入味撒京葱丝花生碎香菜小红椒小泡椒
”
食材明细
主料
牛腱子肉
(一斤)
蒜
(半头)
花生碎
(一小把)
香菜
(一颗)
辅料
辣椒碎
(一把)
牛肉高汤
(一小碗)
辣椒
(一小把)
芝麻
(一小搓)
麻辣
(
口味
)
调味
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
麻香麻辣口水牛肉的做法步骤
1、牛腱子放入水中灼熟放入八角
花椒
酒,熟后冷却切片
2、烧热油泼入辣椒碎,蒜茸,芝麻混合物,加入一勺粗,将适当调味后的牛肉高汤与之混合,加入切碎的小红椒和泡椒。
3、放入牛腱子肉切片入味,撒上花生碎,芝麻,香菜,京葱丝予以点缀
小窍门
油泼辣子时油温不可过高一面辣椒碎焦灼
Tags:
牛肉
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