“牛肉是最常见的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称!
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜!
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品!”
1、麻辣牛肉丝。
2、牛肉用清水浸泡出血水,然后冷水下锅,加入料酒,姜片,花椒,姜片,少许盐。
3、大火烧开,改中火煮一个小时。
4、牛肉切条。
5、准备青花椒干,辣椒剪成丝。
6、起油锅倒入底油烧至七成热下牛肉丝炸至微焦捞出备用!
7、锅里留底油用小火下花椒辣椒炒香捞出备用!
8、,倒入牛肉丝加入少许生抽和鸡粉调味撒上芝麻辣椒粉翻炒均匀!
9、倒入炸好的花椒和辣椒翻炒均匀即可!
10、成品。