1、鸡腿肉去皮切片。
2、放入碗里放入所有调料腌制20分钟。
3、丝瓜,洗净去皮。
4、切滚刀块。
5、蒜片.姜片。
6、锅内放油,放入姜片,蒜片。
7、放入鸡肉。
8、鸡肉炒的变色,放入耗油.酱油。
9、放入丝瓜,翻炒均匀盖上盖子烧2分钟。
10、丝瓜变软,放盐翻炒均匀,米醋溜锅边淋上,搅拌几下出锅。
炒青菜最后放盐,是为了不让青菜的营养.水分流失,放盐早了,就会出很多水,口感也不好了。而且还要急火快炒才好吃。