1、取鸡胸肉冷水下锅焯水。
2、两面烫变色即可。
3、洗净浮沫放砂锅里,加清水,炖排骨的砂锅,直接炖鸡胸肉。
4、大火烧开,改中火炖40分钟即可。
5、粉条洗净冷水下锅。
6、煮熟。
7、捞出放大碗里。
8、取白菜芯。
9、切细丝。
10、取鸡胸肉,拍一拍,撕成条。
11、香菜洗净切段,所有食材放一起。
12、大蒜去皮洗净放食盐和鸡精。
13、捣成蒜泥放陈醋和生抽。
14、放麻酱。
15、放香油。
16、放腐乳汁拌匀。
17、放鸡汤。
18、搅拌均匀。
19、麻汁放菜里拌匀即可。