主料
水芹菜 :500辅料
盐 :适量具体步骤
1.花生米放炒锅里小火炒出香味后盛出放凉。
2.把放凉的花生米搓去花生衣后放入保鲜袋里,用擀面杖碾成两、三瓣后备用。
3.水芹菜择去老茎叶后放水里清洗干净。
4.把洗好的水芹菜放入沸水锅里焯一下水后捞出冲凉。
5.冲凉后的水芹菜切成2厘米长的小段。
6.把切好的水芹菜放入大碗里,放入盐、蒜泥、辣椒酱、味精、白糖和少许的香油拌匀。
7.放入碾好的花生米拌匀后即可食用。
1、炒花生米时一定要小火慢慢炒,炒出香味后要盛出放凉后才容易搓去花生衣。2、花生米不要碾得太碎,两、三瓣即可,这样吃着更有口感。3、拌水芹菜的调味料可以按个人的喜好放入。