准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
4个 白
米饭 :
400 辅料
细香葱 :
适量 胡椒粉 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.准备食材:鸡蛋与香葱
2.隔夜的剩米饭
3.鸡蛋打散,加少许食盐
4.葱切碎
5.热油锅放入鸡蛋液
6.划散,炒至六成熟时起锅
7.油锅下剩米饭,炒至米饭完全无块,散成一粒粒的
8.放入炒好的鸡蛋
9.翻炒均匀,撒胡椒粉
10.加一点细盐
11.倒入葱花
12.继续翻炒片刻
13.香味浓浓的葱花蛋炒饭出锅了
烹饪技巧
1.炒蛋炒饭的米饭,不能是新鲜的米饭,隔夜的稍硬一点的剩饭能炒出饭粒儿分明的感觉。2.鸡蛋液提前炒至六成熟后迅速盛出,待米饭炒热之后再加入。