准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
冬瓜糖 :
600公克 绿豆 :
300公克洋菜粉 :
10公克砂糖 :
1小匙奶油球 :
适量冷开水 :
1/4杯热开水 :
6杯 辅料
具体步骤
1. 绿豆洗净,以温水浸泡30分钟后捞起,沥干水份;洋菜粉与1小匙砂糖拌匀,并用1/4杯冷开水调均至完全融化备用。
2. 将作法1的绿豆与热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续焖煮约5分钟即熄火。
3. 待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,放入冬瓜糖及作法1的洋菜水,以不加盖的方式小火煮至冬瓜糖完全融化时熄火,待稍凉即可倒入模型中,放入冰箱冷藏,食用前淋上奶油球即可。