豆渣杂粮馒头,黄豆富含蛋白质,豆浆人们常饮的营养食品,榨出豆浆后的豆渣更是有营养的食物,为了充分利用豆渣,可以添上杂粮和面粉制成豆渣杂粮馒头,自制的馒头健康又美味,每一口咬下去都能感觉到黄豆的香味。
主料
豆渣 :200g辅料
绵白糖 :10g具体步骤
1.豆渣中加入牛奶、酵母粉和白糖拌匀,
2.再加入面粉、玉米粉和绿豆粉,
3.揉成光滑面团,饧发50分钟,
4.面团饧发至原来2倍大,
5.将饧发好的面团,揉搓排气后,搓成长条,切分成8份,
6.揉成小馒头,
7.入蒸锅,二发30分钟,
8.二发后,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,
9.蒸好的豆渣杂粮馒头,吃着很香。
豆渣中含有一部分水分,和面时,请根据实际情况,酌量添加牛奶或水。