准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
300 辅料
酵母 :
3 葡萄干 :
100盐 :
3 鸡蛋 :
1个 奶粉 :
20玉米油 :
30糖 :
30水 :
120 具体步骤
1.除玉米油以外所有材料混合,糖、盐各放一角
2.和面30分钟
3.加入黄油后发面90分钟(其中有30分钟还是和面)
4.取出排气静置15分钟后分成三份,擀成牛舌状
5.放入葡萄干
6.放入面包机内筒
7.发面60分钟,烘烤50分钟(烘烤时面包机外筒用锡纸包裹)
8.出锅
9.上桌
烹饪技巧
用锡纸包裹,使得烘烤均匀,但烘烤时间应适当延长