干子烧肉如何做简单又美味|萬字纯酿造酱油试用报告

主料

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗干净放冷水里烧开后煮5分钟

2. 豆干切块

3. 煮好的五花肉切块，葱姜切片，准备好八角香叶

4. 炒锅烧热后加入一点玉米油下红糖炒糖色

5. 待红糖出现焦黄色将切好的猪肉下入煸炒

6. 所有猪肉均匀的裹满糖色以后加入适量广东米酒翻炒

7. 然后加入适量酱油煸炒一会儿

8. 加入葱姜八角和香叶

9. 加入适量开水盖盖子烧制50分钟

10. 然后加入切好的豆干

11. 加适量盐翻炒均匀以后烧制15分钟

12. 待汤汁基本收干出锅开吃

13. 盛入碗中开吃喽！

烹饪技巧

因为红糖颜色特殊所以炒糖色时一定注意别糊了。烧肉时加的水一定要是开水，不然肉容易腥。