自制全麦牛奶餐包如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

全麦牛奶餐包是我最近经常吃的一款醇香早点，这道面点的制作方法非常简单，而且制作出来之后容易保存，不虚加热就可食用。同时，相比于超市中贩卖的普通面包，这种全麦牛奶餐包不论从口感上还是风味上都更胜一筹，没有粘腻的口感，风味也更佳浓醇。

主料

牛奶 ：100
全麦面包粉 ：200

辅料

干酵母 ：3
盐 ：1
糖 ：30
黄油 ：25
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.倒入牛奶、鸡蛋液（留一点蛋液，等下刷表面）放入糖、盐。

2.放入全麦面包粉，表面洒酵母。选择面团功能开始和面。

3.用筷子帮忙，搅拌成面团，再加入黄油，选择面团功能开始和面。和至面团可以拉出薄膜。

4.和好的面团，我就放在面包机里，盖上盖子发酵。

5.室温发酵60分钟，至面团涨大两倍。

6.将面团排气。

7.平均分割成6份。

8.将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

9.再揉匀，滚圆，放入不沾烤盘。

10.放入烤箱进行二发，下面烤盘放一些开水。

11.二发好了，表面刷蛋液。

12.放入烤箱中层180度20分钟。

13.出炉了~味道很好！

烹饪技巧

烘烤温度和时间仅供参考。