主料
长茄子 :300辅料
鸡精 :适量具体步骤
1.准备长茄子,和肉馅。
2.把茄子切成厚片,中间在切一刀,不要断开。
3.在肉馅中放入油,盐,五香粉适量。
4.在放入鸡精,搅拌均匀。
5.把拌好的肉馅塞如茄子中。
6.全都弄好。
7.干淀粉中加入适量的水和鸡蛋液。
8.在弄点干淀粉放入盘中。
9.把茄盒现放入干淀粉中。
10.均匀,去除多余额的淀粉。
11.在裹入湿淀粉。
12.油开后。把茄盒逐个放入油中。
13.翻面,炸另一面。
14.炸制两面金黄即可出锅。
15.一盘上桌了。
一定要先拍干淀粉,把肉馅糊住,炸茄盒时要用中火,勤翻面。待变色时,即可出锅。