炒饭似乎是家里隔夜米的最好处理方式,凭借其快捷渐变的特点赢得了不少人的喜爱。这道香菇火腿炒饭主料用的香菇和金华火腿,同时又加了绿色的豌豆粒、白色的莲藕、橘红色的的胡萝卜粒搭配炒制,色泽丰富,又增加了多种食材的美味。其实自己制作快餐炒饭,不拘一格,自己喜欢的食材都可以搭配使用。
主料
莲藕 :50辅料
油 :适量具体步骤
1.把香菇去蒂洗净切粒
2. 把金华火腿切粒
3. 把豌豆粒汆烫至熟,过冷水后沥净水分备用
4. 把胡萝卜、莲藕去皮洗净切粒
5. 热油,炒香葱末。放入火腿、胡萝卜煸炒
6. 然后放入香菇翻炒
7. 最后放入莲藕和焯熟的豌豆粒
8.加鸡粉调味,翻炒均匀
9. 放入米饭
10. 小火将其翻炒均匀,即可关火
11. 出锅装盘,即可上桌品味
1、因为金华火腿、鸡粉都有咸味,所以没有放盐2、豌豆粒要焯熟再用,焯水后立即过冷水,可以保持其色泽。