准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
排骨 :
300 辅料
白糖 :
1小勺鸡精 :
少许盐 :
1小勺蒜头 :
5个 玉米淀粉 :
10糯米粉 :
10 具体步骤
1.排骨300克,剁去头和尾骨头。
2.将排骨剁成小段。
3.排骨洗净,准备蒜头5小个。
4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。
5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。
6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。
7.锅放油,烧至五成热时,放入排骨炸约8分钟,将排骨捞出沥干油即可。
烹饪技巧
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。