准备时间:
6分钟 烹饪时间:
60分钟主料
白鸽 :
1只 瘦肉 :
适量 绿豆 :
1把 辅料
陈皮 :
1片瑶柱 :
10粒蜜枣 :
2个盐 :
适量 具体步骤
1. 瘦肉洗净后切厚片备用。白鸽洗净,特别是胸腔内的内脏要彻底清除干净。锅烧开水放入瘦肉片、白鸽,水开后约3分钟关火捞出用清水洗去浮沫。
2. 绿豆洗净、辅料用水清洗,汤锅内加入适量水。将辅料及抄水后的瘦肉、乳鸽烧开后转中小火煲半小时后转小火,再煲约1小时。
3. 放盐调味后即可。
烹饪技巧
因为煲的过程中会流失水份,所以需按照你的分量适当增加。