陈皮,就是水果皮风干或者阴干后制作而成的,一般常见的食用橘子皮做的。这道橘香鸡米,陈皮蒸过之后的香气完全渗透进薏米中,尤其用陈皮水、盐、淀粉调制过后也有了陈皮的清香。最后在炒锅里炒的时候,香味再一次得到了发挥,用紫苏卷着吃口感会更好,味道也更加丰富。
主料
紫苏 :100辅料
盐 :适量具体步骤
紫苏叶洗净码盘。
2.提前将面粉20克牛奶60克混合熬煮成糊状,晾凉入冰箱冷藏数小时。
放入适量盐,味精,醋,香油,喜欢吃辣可以炸点辣椒油浇上搅拌均匀
放入陈皮水、料酒、糖、醋和酱油调味。翻炒均匀,出锅即可。
1、用紫苏卷着吃,味道独特。