准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
白菜帮 :
300 辅料
盐 :
适量蒜 :
适量油 :
适量葱 :
适量豆瓣酱 :
适量 姜 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
1.大白菜洗净
2.洗净的白菜切成三角形。
3.坐锅烧水,水里放盐,水开后把白菜帮倒进去焯熟
4.焯好的白菜放凉开水过凉。
5.切好葱姜蒜末。
6.过凉后的白菜放大碗里,放上葱姜蒜末。
7.加一勺醋
8.加入少许白糖。
9.加入适量花椒油。
10.加入一勺芝麻油。
11.加入豆瓣酱拌匀即可。
烹饪技巧
白菜帮下锅不易久焯,焯太久了吃起来没有那么甜了,而且久煮的话,维生素也被破坏了