鱼是大家常用的食材,而桂鱼用得比较少,但是确是上等的食材,只有大刺,肉也比较多比较嫩,其肉味道非常鲜美,实在是鱼里面的佳品。糖醋呢也是我们常用的烹饪手法,甜酸可口,在各大菜系中广为流传,也深受大家的喜爱。而这道糖醋桂魚,将好鱼好料完美结合起来,更是菜中极品,让人回味无穷~
主料
桂鱼 :1条辅料
醋 :适量具体步骤
桂鱼宰杀洗净,葱姜也洗净
桂鱼两边都斜划3刀,全身抹点盐,姜葱切好备用.
锅内放油烧热,放入桂鱼两边都煎微黄.
放料酒+酱油+白糖
然后放入姜葱
再加水烧入味
余汁加1勺香醋,胡椒加入少许水淀粉.
淋入桂鱼身上即好.