主料
五花肉 :400辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好五花肉
2.准备好干子
3.五花肉洗净,切块,用盐,糖,料酒,老抽等调料腌制60分钟入味.
4.锅里油热,放入五花肉煸炒至转色
5.放盖过五花肉的水
6.加葱结,姜片,八角,桂皮,放入腌肉的汁,大火煮开,小火煮50分钟.
7.加些盐煮5分钟,盛出.
8.干子切厚片
9.放入油里煎成两面金黄
10.放入五花肉
11.加些水
12.加些糖,盐,
13.加些老抽,小火煮15分钟.
14.大火收汁,加鸡精煸匀,撒些葱花即可。
1.干子不用煎,直接加入五花肉煮也好吃.2.可以放些红腐汁,颜色好,味道也很好。