准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟红油刀削面,四川面食当中必不可少的一道充满川蜀地域风采的佳肴,红红的颜色象征着热情似火的川蜀人民,勾人心魄的川蜀辣味香飘万里,纯手工揉制好的面团,急速娴熟的刀工切出大小均匀的面条,在面条下锅前这仿佛就是一场杂技表演,待到在丰沸腾的锅中一阵翻腾之后,再浇上一勺红油,放上几个脆皮肠,色泽红亮,令人精神振奋的川蜀辣味便扑鼻而来。
主料
刀削面 :
400 辅料
脆皮肠 :
4个红油包 :
1个 具体步骤
1.刀削面备用
2.先烧水,下入刀削面煮开
3.红油包加水,化开备用
4.在下入脆皮肠煮熟
5.将刀削面脆皮肠盛入红油中,加醋即可
烹饪技巧
脆皮肠在沸水中煮的时间不宜过久。