想想猪内脏最好吃的是什么先?猪心、猪腰子都算是啦,猪心红枣汤,补气血。猪腰子煮来佐饭或者下酒最好不过的啦。五香酱猪腰不知道各位亲吃过了没呢?超好吃的哦,猪腰子自身煮起来就是有一种脆牙脆牙的感觉,感觉吃不腻,加上各种辅料的美味,更是让人受不了。
主料
猪腰子 :500辅料
五香粉 :3勺具体步骤
1。将新鲜猪腰买回后,撕去膜,清洗干净
2。用厨房用纸吸干水份,再用牙签在猪腰上扎孔,方便腌的时候入味
3。将五香粉,酱油,料酒,糖,盐,鸡精,豆瓣酱适量放入碗中,放十几颗花椒,加少许水搅成糊
4。将猪腰放入腌料中浸泡(我泡了一天一夜)
5。取小锅,将腌好的猪腰从碗里取出来另放,然后把腌料倒入小锅中,放八角,葱,姜煮沸,注意要小火,否则会糊锅
6。稍煮一会儿后,放入猪腰,还是用小火煮开,继续煮大约十分钟样子,看到猪腰大约小了三分之一后就可以了,再在锅里焐一会儿就可以了
7。盛出放凉,切片,吃时淋上麻油,一道美味的下酒菜就OK啦