关于炒蛋的知识

“今天做个既简单又营养的炒菜，美味、下饭。”食材明细主料鸡蛋（2个）虾仁（80克）辅料油（适量）料酒（适量）蚝油（适量）豆豉（适量）大蒜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉香虾仁炒蛋的做法步...

“用料：鸡蛋4个，咸豆角1支，红辣椒丁1个，调料：精盐，食用油，方法：1、豆角1支切碎，辣椒1个切丁。2、鸡蛋打入碗中用快子搅散。3、将切好的豆角和辣椒丁放入热油锅里，4、翻炒片刻，5、倒进鸡蛋液，6、小...

“自从进了夏天就一直上火，脸上总是时不时的冒个痘，苦瓜就是我的常备菜肴，不但下火，还可以瘦身，一举两得。”食材明细主料苦瓜（适量）鸡蛋（适量）西红柿（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）姜粉...

“一到七月我们这个靠海的地方就是去海里挖蛏，蛏是我们这里的土特产，个大的我们都拿来剥了晒干就是市场上卖的蛏干。小个的我们都是自己留着吃。有的剥了拿去炒蛋，有的拿去煎饼。那个味道...

“银鱼、鸡蛋、香葱可以说是完美的营养搭配，而且色彩鲜艳，让人食欲大增。这道菜看起来很简单，但真要做出鲜嫩好口感，还是需要注意几个细节的。主要是因为银鱼易收缩出水，炒的时候一旦银鱼出...

“这段时间一直没做饭，俺的网球肘很厉害，整个胳膊都是肿的，打着夹板，没法做饭，这段时间一直是俺娘帮我做饭，要是还不好就得做手术了，今天从医院回来，家里什么菜都没有，就有一点酱瓜，酱瓜与鸡蛋的...

食材明细主料西红柿（2个）鸡蛋（2个）辅料盐（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西红柿炒蛋的做法步骤1、原料洗净备用2、西红柿切成一瓣一瓣的3、鸡蛋打散备用4、锅里放油，下鸡蛋摊平5、然...

“一直都很喜欢番茄炒蛋，可发觉饭店里的越来越不是最初的那个味道，最怀念的仍是外婆用自家种的菜籽炸出来的菜籽油炒出来的番茄炒蛋，那香、那味是无法比拟的。”食材明细主料番茄（适量）土鸡...

“大家都喜欢的番茄炒蛋有2.0升级版啦！比平常的番茄炒蛋步骤要多一点，可是漂亮多了，是孩子们的最爱哦！还有个日式的名字，西红柿厚蛋烧！O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料西红柿（1个）盐（少许）辅料鸡蛋...

食材明细主料丝瓜（2节）鸡蛋（3个）辅料剁椒（适量）大葱（适量）配料姜（适量）白醋（适量）油盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐；2、将鸡蛋打散后...

食材明细主料地瓜（适量）鸡蛋（适量）辅料蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）地瓜丝炒蛋的做法步骤1、备地瓜和鸡蛋。2、蛋先煎成蛋皮。3、地瓜去皮切丝，蛋皮...

食材明细主料熟蕃茄（一只）鸡蛋（一只）辅料青瓜皮（一片）什香（一朵）配料盐（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蕃茄盅炒蛋的做法步骤1、小刀切顶。2、挖出蕃茄肉。切一片青瓜皮。3、青瓜皮切丝...

“广东人喜欢煲汤炖汤，一般汤底的东西，瘦肉，鸡肉，猪骨和药材之类的都不吃的，但某些特别名贵的汤料例外，如花胶。煲汤后的花胶像肥猪肉一样，滑溜溜的，口感不太好。花胶本来就没有味道，炖汤后更是...

“今天这道【马拉盏海鲜炒蛋】的关键调料马拉盏酱，是我众多仅为做一道菜而添置的调味品之一。去年夏天通菜上市的时候，吃多了蒜蓉炒和椒腐炒，想起我喜欢的马来餐厅力推的招牌菜【马拉盏炒...

“沐雨陪我回家，母亲心痛极了，一再追问事情的缘由，我们都缄口不提。已经一周了，宇子总是躲着我，我知道他是内疚，因为我远远的看见他嘴角的淤青和手臂上的竹条抽痕。他一定是悔恨极了，打了自己...

“制作材料：茄子2个，鸡蛋2个，鸡蛋多放2个更好吃，这次因剩有两个蛋了，炒出来的茄子炒蛋只见茄子不见蛋，不过还行，好吃。感觉不错，所以就分享了。方法：1、鲜茄子去皮，切丁。2、鸡蛋打入碗中搅散，3、...

“虾仁韭菜炒蛋饭，只是想变着法让小朋友吃多样化的食物，一碗饭里很多种食物。”食材明细主料饭（1碗）辅料虾仁（5粒）韭菜（50g）鸡蛋（1只）配料油（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾仁韭...

“其实我们家炒菜是很少把几种食材放在一起炒的，我们家做菜比较单一，炒蔬菜要不就配肉或配蛋要不就单炒。这也是从小形成的习惯吧，以后慢慢改进。看别人做菜经常都要放点什么配菜，不仅颜色...

食材明细主料腊肉（适量）蛋皮（适量）辅料青椒（适量）配料盐（适量）油（适量）生抽（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣炒蛋皮腊肉的做法步骤1、蛋皮，腊肉，青椒。2、青椒切丝，腊肉切片，蛋皮切块...

食材明细主料咸豆角（适量）蛋（适量）辅料青椒（适量）配料盐（适量）油（适量）蚝油（适量）调味鲜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸豆角炒蛋丝的做法步骤1、蛋一个，咸豆角一支，青椒三个。2、蛋先煎成蛋...

“剁椒炒蛋是湘菜里的家常菜，用剁椒炒出来的感觉和用其他配菜炒出来的不一样，色泽黄红相间，炒出来的鸡蛋是一小块一小块的，非常下饭，用来配粥也不错哦！”食材明细主料鸡蛋（2个）剁椒（两大勺）辅料...

食材明细主料干萝卜（适量）鸡蛋（适量）辅料蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干萝卜炒蛋皮的做法步骤1、备干萝卜，鸡蛋二个。2、蛋先煎成蛋皮，。3、煎好的蛋...

“曾几何时，我还觉得这辈子，自己都不会碰锅碗瓢盆这种东西的，永远不进厨房，找个心疼自己的男人，为自己做一辈子的饭！可是，偶然间做了几次，发现自己对于做菜还是很有天赋的，关键是，突然爱上了那种...

“洋葱炒蛋的升级版，更美味更营养~~~~”食材明细主料洋葱（半个）青椒（1个）鸡蛋（1个）香菇（4个）辅料盐（适量）酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）洋葱青椒炒蛋的做法步骤1、将洋葱、青椒、泡发...

“夏日来了，炒鸡蛋比较荤，鸡蛋做成蛋丝营养又清淡。”食材明细主料鸡蛋（2个）辣椒（1个）黄瓜（1根）胡萝卜（半根）辅料葱花（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）生抽（适量）耗油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）...