鸭血粉丝汤是上海的的小吃吗

不是。鸭血粉丝汤产自南京，它是南京的一道传统风味小吃，也可以作为南京的代名词。鸭血粉丝汤里有鸭血、鸭肝、鸭胗、粉丝、豆腐泡等，汤汁最好是熬制入味老鸭汤，这样的鸭血粉丝汤鲜香可口。粉丝最好也要提前泡软，这样既能节省熬煮的时间，也能保持好粉丝的口感。