1、面粉用温水合成稍稍软一些面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2、馅料:韭菜、猪肉馅、虾仁
3、猪肉馅加入,料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一个方向搅拌上劲,(搅拌时加入一些高汤会更鲜美,没有高汤,也可以加入一些清水)
4、虾仁挑去虾线,放入搅拌好的肉馅中。(虾仁如果不是太大,不用切)
5、放入虾仁搅拌匀。
6、韭菜切末,放入肉馅中拌匀。
7、拌均匀
8、醒好的面团在案板上揉匀
9、分成小剂子。
10、擀成中间稍厚四边薄的皮。
11、取一份饺子皮,放上拌好的馅料。
12、包成饺子。
13、所有依次做好
14、下锅煮饺子喽。
15、开吃喽!