1、准备食材:猪肉馅。
2、准备食材:青虾。
3、菠菜洗净,开水中烫一下过凉剁碎,挤干水分。
4、鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。
5、木耳凉水泡发,去蒂,剁碎。
6、面粉加清水活成光滑面团,醒半小时。
7、青虾去头去虾线,切成小丁。
8、葱姜切末。
9、肉馅中加少许清水打散,再加入生抽,搅拌均匀,依次加入香油,鸡精,花生油,食盐,继续顺着一个方向搅打。
10、肉馅中加入葱姜末。
11、加入菠菜,虾仁,鸡蛋碎,木耳碎。
12、所有食材搅拌均匀。
13、面团揪成均匀的剂子。
14、擀成饺子皮。
15、取一张饺子皮,放入适量馅料,包成饺子。
16、依次包好所有的饺子。
17、开水锅中煮熟。
18、成品图
19、成品图
20、成品图
菠菜馅饺子蘸料中加入醋和芥末油味道更好!