“北方有的地方在立冬日吃饺子。饺子包含有时间转折、更替的意思,而立冬正是秋冬季节的交替时候,人们看来吃饺子是合宜的。”
1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
2、韭菜洗净控水。
3、新鲜虾仁去虾线,切成小段儿。
4、两个鸡蛋打散。
5、炒成鸡蛋碎盛出备用。
6、猪肉馅适量,加少许清水调开。
7、所有调料放进去。
8、朝一个方向搅拌均匀。
9、加入虾仁和鸡蛋,继续搅拌均匀。
10、韭菜切成碎末。
11、放入肉馅儿里面,把姜末一起放入。
12、搅拌均匀,三鲜馅儿就活好了。
13、面团揉匀揪成均匀的剂子。
14、擀成饺子皮。
15、依次做好所有的饺子。
16、煮锅注水烧开后放入饺子,煮至全部浮起,大概三四分钟。
17、装盘。
18、薄皮大馅,吹弹可破。
19、成品图!