1、首先将需要的香料准备好
2、鸭爪解冻后洗净,然后在开水中汆烫,然后再次洗净,备用
3、锅里倒油,小火炸香香料,切记不要大火,香料很容易焦的。
4、然后开大火爆一爆鸭爪,速度要快
5、倒适量料酒去腥
6、倒入酱油上色,继续翻炒
7、一次性加足够量的水,这里我加了盐以后又加了些水
8、加入适量耗油提鲜
9、待汤汁焖煮掉一些后加辣椒面,我家爱吃辣,就多放一些,安个人口味哈,不放也行
10、最后加适量味极鲜,收干汁即可出锅