“亲戚晒的小白菜干,千里迢迢的托人带出来。菜干汤清润下火,是广东常见的汤水。”
1、黄豆泡洗。
2、无花果对半切开,以便出味。
3、菜干出水,切小段。
4、胡萝卜去皮切块。
5、猪扇骨飞水,洗去浮沫。
6、陈皮用温水泡软。
7、用小刀刮出白膜。
8、把以上所有材料放入电压力锅,注入适量清水,按煲汤键干煮。
9、煲好了,撇去肥油。
10、清润下火。