“千张……东北的小伙伴好像叫做干豆腐,用来拌冷菜比较多。冬天吃冷菜实在有些挑战胃,所以樨儿用清香的杭椒来搭配,做了热炒。”
1、杭椒、千张、胡萝卜切丝备用。
2、凉锅凉油放入花生油和花椒炸出香味儿。
3、花椒捞出不要,爆香姜丝。
4、加入胡萝卜翻炒出香味儿。
5、加入杭椒丝翻炒。
6、加入千张丝后加一勺水,撒入蒜碎、生抽、蚝油、陈醋翻炒均匀。
7、最后根据自己的口味调入适量盐即可出锅装盘。