“白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一,其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉,有一定的清肺、润燥、止咳功效,特别是在冬天,人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。”
1、炒锅上火加水烧开,加盐,放入切好的白萝卜块。
2、待萝卜煮至七八成热时,倒掉锅中的煮萝卜水,只留白萝卜。
3、加入炖鸡肉的清汤。
4、小火将萝卜煨至软烂。
5、调入少量盐和胡椒粉。
6、出锅洒上香葱碎。
1.鸡汤煨萝卜前,先用加了盐的开水将萝卜炖至将熟,一是去除萝卜异味,二是给萝卜增加一点底味。
2.用鸡汤煨萝卜时要用小火,使鸡汤慢慢渗透到萝卜中,增加萝卜口感。
3.少量胡椒粉有增香作用。