1、蛤蜊吐净泥沙,用刷子把外面清洗干净。
2、白萝卜擦成丝,姜切片,葱切段。
3、鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒打成蛋液。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出。
5、锅中另放油,放入姜片、葱白和萝卜丝翻炒变软。
6、加水,放入蛤蜊。
7、放入蛋块烧煮。
8、烧至蛤蜊全部开口。
9、放入葱花,酌情加盐调味(蛤蜊本身带有咸味)。
10、成品图。汤鲜味美。