“原菜谱来源于公众号“菜菜美食日记”,本菜谱有改动”
1、基本食材。
2、豆腐切块(尽量切小以便入味)。
3、泡菜切碎(大小随意)小窍门:先将泡菜汁水挤出再切不会汁水飞溅也可保留汁水调味。
4、中大火加油,下肉末炒至断生。
5、下入泡菜。
6、炒至肉末上色之后加水,酱油、糖、鸡汁(不咸可加盐)煮开后加豆腐,盖上锅盖中大火焖煮,期间记得翻动避免粘锅。
7、锅中汤汁只有原来一半或1/3是,转大火收汤至想要的稠度即可,注意留一些汤汁拌饭,收汤时需要勤翻动避免粘锅。
8、装盘,配一碗杂粮饭,超好吃!
肉末的量依人而定,不喜可不加,当作一道素菜也不错~
我个人最喜欢用它拌米饭,特别香!