“自己从一个做菜放油超级不吝啬的人,慢慢转变为油少量的人,过程实属不易呵呵。这样的做法土豆丝没那么脆,但是一点不油腻。喜欢清淡的可以试试。喜欢脆的油多一点一直偏炒到熟了即可”
1、灯笼形状的青椒切细丝,蒜三瓣左右切粗末,干辣椒五个左右备用
2、土豆切细丝或者刨子刨丝。
3、入油少量,加入蒜末干辣椒爆香。
4、加入土豆丝翻炒,翻炒到油均匀分布在土豆丝上。
5、加入少量的水,隔半分钟翻炒一下,炒大约两到三分钟。
6、加入青椒条,翻炒到青椒变软,最后加入盐,滴几滴醋,翻炒均匀出锅。
7、出锅前滴入几滴醋。装盘开吃
水量不要加太多,辣椒切细一点易熟