“话说前几个星期用盐与花椒封的草鱼,现在应该可以吃了。昨天把一条封好的大草鱼切成几小块,今天清蒸了一块,因为用布捆绑过,所以鱼肉很结实,香,好吃。”
1、封草鱼切大块。
2、用清水浸半天。
3、洗净,横切几刀,摆上姜片,葱段。
4、加料酒,油。
5、加白糖,鲜抽。
6、隔水蒸15--18分钟。
7、撒些葱花即可。