准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
日本清酒 :
4茶匙新鲜蛤蜊(带壳) :
560 辅料
米醋 :
2茶匙日本甜料酒 :
4茶匙 酱油 :
1茶匙 黄油 :
3汤匙青葱 :
1根 具体步骤
1. 取一个大炒锅或调料锅,在大火上预热。待锅热后,马上倒入清酒、甜料酒和米醋。
2. 再加入蛤蜊,将锅盖上,煮至蛤蜊壳打开,约3至4分钟。弃掉任何煮后不打开的蛤蜊。
3. 用勺舀出浮在表面的渣或泡沫。搅入黄油、酱油、青葱。待黄油融化,翻炒,使黄油涂在蛤蜊壳上。煮好的蛤蜊排放在大碗里,浇上锅里的汤汁,趁热吃。