“自己在家做的鱼,新鲜又健康,何乐而不为呢。。。。”
1、做法:1、鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;2、延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入盘中的。
2、3、大火,10分钟。蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁;4、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上,就可以了
3、5、如果鱼的表面再洒上些青、红椒,就更好看了。。
杀完鱼后洗尽,涂上盐等调味料,葱、少许黄酒,放20分钟左右上锅清蒸.关火再等5分钟出锅.出锅后烧点色拉油浇在鱼身上即可