“萝卜里面也含大量的植物蛋白,经常吃能补钙,提高免疫,其中含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。
豆腐不仅含有大量的钙质,还含有优质蛋白和微量元素。适量的补充豆腐会增强体质。
虾皮中含有丰富的钙质,能够促进儿童骨骼发育,预防老年人骨质疏松,缓解缺钙导致的腰膝酸痛、腿抽筋、嗜睡等症状。(选择虾皮要注意,尽量选择淡盐的虾皮)。”
1、面粉装入瓷盆。
2、加酵母和适量温水。
3、调成絮状。
4、揉成面团盖盖子发酵。
5、切葱花。
6、胡椒粉、姜粉、花椒粉、八角粉和盐混合备用。
7、萝卜擦丝。
8、水烧开下锅焯水10秒去萝卜的辣味。
9、捞出锅清水。
10、攥干水分。
11、切成小块。
12、豆腐切片下锅煎。
13、煎至两面金黄。
14、捞出晾凉。
15、切成碎。
16、锅内加油加入葱花爆香。
17、加入调味料炒匀。
18、加入豆腐丁。
19、加入萝卜丝。
20、加入虾皮炒匀。
21、关火加入香油调味。
22、盛出晾凉备用。
23、面团发酵至两倍大。
24、倒扣在案板上。
25、不用揉面,直接用手按平排气。
26、用刀切成等分。边缘可以蒸馒头。
27、撒干面粉。
28、擀成皮。
29、包馅料。
30、包包子。
31、放蒸锅盖盖子二次发酵20分钟。由于排气的时候没有加入干粉揉面团。所以十几分钟就张很大了。
32、冷水起火大火蒸20分钟左右。关火两分钟后取出。
33、装盘。
34、满满的钙。
35、一起吃包子吧!