“黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。”
1、黄豆洗净,用水泡几个小时,泡开后,捞入煮锅,加水没过豆子,加盐和五香粉,煮至软熟。
2、煮熟捞出,洗净拌点盐放入保鲜盒冷藏保存,即取即用。
3、食用时加生抽醋拌匀,可加入胡萝卜洋葱等喜欢的配菜一起凉拌食用。