1、室温软化黄油。
2、称量高粉、低粉、椰粉,过筛两次。
3、黄油软化至容易搅拌的程度。
4、糖粉加入黄油中拌匀。
5、打蛋器打发黄油,3档,60-90秒,打发至体积变大,颜色变浅。
6、分两次加入蛋清。
7、每次打蛋器3档打60-90秒。
8、加入粉类混合物。
9、用刮刀搅拌至完全融合。
10、装入裱花袋,使用八齿裱花嘴。
11、挤出喜欢的造型,尽量大小一致。
12、烤箱提前预热十分钟,温度上下150度,中层,烤18-20分钟,最后几分钟仔细观察。
13、椰香风味,酥脆可口。
此配方用35升烤箱可以烤两盘。