准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肋排 :
600 辅料
香叶 :
2片 白芷 :
2片葱 :
1段老抽 :
1勺 花椒 :
20粒大料 :
3个 姜 :
2片生抽 :
3勺油 :
适量白糖 :
1勺料酒 :
3勺盐 :
适量 具体步骤
1.冷水泡排骨
2.加入姜片冷水煮
3.打去浮沫 捞出
4.烧油 炒糖色
5.加入白糖
6.加入排骨
7.翻炒 加入姜片 葱段
8.加入生抽和大料 花椒 香叶等香料
9.加入开水 抹过肉
10.炖50分钟
11.加入盐和老抽收汤
12.出锅
烹饪技巧
做红烧排骨加入适量桂皮等一起焖会更加美味(不过我们家宝宝不爱吃那种味,所以我就没放了)