主料
黄油 :40辅料
葡萄干 :35具体步骤
1.葡萄干称重后,洗净,用厨房纸擦干水份备用。
2.黄油称重,室温内软化。
3.白糖、奶粉、低粉依次称重。
4.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
5.一点一点加入蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
6.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
7.用手把面粉和黄油混合均匀。
8.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
9.整形成方块状。
10.表面刷蛋黄液。
11.烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
12.晾凉后食用。
因为加入了蛋黄,所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感,配上葡萄干,是可以给人惊喜的一款饼干。